Tarassaco

La cucina di Tarassaco è un viaggio di esplorazione e ricerca che affonda le sue radici nel modo di cucinare semplice e funzionale delle nostre nonne. Se infatti l’abbinamento degli ingredienti ha l’obiettivo di offrire nuove e piacevoli sensazioni ad ogni assaggio, la preparazione è invece focalizzata sull’utilizzo delle materie prime al 100%, proprio come accadeva un tempo in tutte le cucine. Il sapiente uso dei fondi – realizzati utilizzando ogni parte delle materie prime – permette ai nostri chef di eliminare l’uso del sale e dello zucchero e di dare ai piatti un sapore vero e autentico, oltre che di ridurre gli sprechi. Nell’assaggio di ogni boccone scoprirete un bilanciamento e un equilibrio di sapori perfetti, ottenuti grazie all’attento studio della giusta quantità di elementi da inserire nel piatto. Un’armonia che ritroverete in ogni boccone e che, ne siamo sicuri, saprà impressionarvi e regalarvi piacevoli sensazioni. Siate dunque pronti a lasciarvi guidare e a stupirvi a ogni boccone, Tarassaco è pronto a farsi ricordare!